オクラに塩(分量外)を振って板ずりし、塩を流水で洗い流し、水気を拭いてヘタとガクを取って縦半分に切ります。
フライパンにオクラを並べ、軽く焼き目がつくまて焼きます。
ボウルに焼いたオクラ、ごま塩ふりかけ、ラー油を入れて和えます。
器に盛り付け完成です。
ラー油、ごま塩の量はお好みで加減ください。
