①なすは縦半分に切り、ラップをしてレンジで5分加熱して食べやすいサイズに裂き★で和えておく。
②大さじ2のお湯でダシダ（本だし）を溶かしてから、残りの調味料を合わせて混ぜておく。
③①のなすに②を加えよく混ぜ、ネギ、しし唐辛子と氷を入れると出来上がり。
なすを加熱して熱いうちに調味料でなすを和えると味がしみて美味しいです。
この和えたもののままでも「ナムル｣として食べられます。
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