茄子は余分なヘタを取り、乱切りにします。
ボールに入れて、醤油、塩コショウを入れよく絡めます。
片栗粉をまぶし、油を入れ揚げ焼きします。
よく油を切り、器に盛り付けます。
塩胡椒をパラパラします。
簡単でしょ！
お酒のおつまみに夏野菜の茄子を使って美味しくアレンジしました。
ビールのおつまみには枝豆、とうもろこし、胡瓜、茄子など夏野菜を使ったレシピを是非！アレンジしてみてください。
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