料理レシピ

お家lunch 作り置きで楽ちん！！和牛すじ麻辣煮込みウエービーポテト添え

投稿日: 2023年7月24日更新日: 2023年7月23日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...

本日のお家luncの2品目。　

和牛すじの良いのが入ったので、煮込んでみました。

牛すじは、冬場は皆さん使いたがるんですが…夏場は、すぐ割引の札が貼られますがそれでも売れずに残っていることが多い様に思います。良いすじなら、買い占めます（笑）。

今日のも解凍ぢゃない和牛すじ、3割引きでした。

一回湯通ししてから煮込んでいきます。

だし、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、花椒辣醤を圧力鍋に入れて…

大根、蒟蒻、人参も入れて30分煮込みます。

前日煮込んで、まんま放置。　
当日に温め直して盛り付けます。

ポテトをウエービースライサーでおろして・・・・フリット。しお！！

大根と蒟蒻は、波型包丁でカットしたので味が良く染みてる気がします。

花椒辣醤は、牛すじととても相性が良く美味しく仕上がります。

その1の万願寺の浸しと一緒に美味しく頂きました。

rice無しのおかずのみのlunchでした。

ごちそうさまでした！！