胡麻和えやドレッシング、坦々麺など他の調理にも使えて便利です♪
ドボッと入れると分離するので少しずつ滑らかに混ぜ合わせてください♪
茄子は甘辛い生姜焼きです♪
練りごまに少しずつ麵つゆを入れて滑らかに仕上げるのが一番のコツです♪
麺つゆを作ったところに練りごまを入れると分離して見た目も悪くザラザラした口当たりになります
このクリーミーなつけダレは蕎麦にも合いますし、酢とオイルを足すとドレッシングとしても応用できますのでお試しください
