このポテトサラダとクッキングシートで…簡単にちょっとおしゃれなパンランチ!!

このポテトサラダとクッキングシートで…簡単にちょっとおしゃれなパンランチ!!
投稿日: 2023年6月27日 更新日: 2023年6月27日
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今日のランチは、我が家の定番!長さ35センチ程の外パリパリの美味しいきんぴらごぼうパン!

パン生地の一次発酵待ち時間に休憩しながら、付け合わせのサラダを考えていたところ…

玄関のチャイムが鳴り、知人が採れたてのじゃがいも(皮が紫色、中身は黄色)とニンジン(茎付き)を持ってきてくれました!採れたてなら美味しいうちにと思い、ニンジンの茎を活かしてポテトサラダ作りました!

そして35センチ程の長いパンが収まる器はなかなかないので、クッキングシートを器代わりに敷いてみました。

見た目もなかなか良い、熱々の焼き立てパンをのせても、バターの油が落ちてもOK!片付けも楽ちん。

【きんぴらごぼうパンの作り方はこちら↓↓↓】
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材料 (2人分)

  • じゃがいも :適量
  • ニンジン(茎付き) :適量
  • キュウリ :適量
  • ★塩、粗挽き胡椒、レモン汁、マヨネーズ :適量

1 じゃがいもと(茎をつけたまま)ニンジンを適当な大きなに切って茹でる。
2 キュウリを輪切りにして塩もみする。
3 じゃがいもを潰し(茎のついた部分を1.5センチほどの残し)輪切りにしたニンジンを加える。
4 絞ったキュウリの塩もみと材料★を加えて混ぜる。
5 グラスにポテトサラダを入れ、縦に2分割した茎付きニンジン部分を添える。
6 焼き上がった熱々パリパリのパンをクッキングシートにのせて…いただきまーす!


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