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spicecurry探訪 105/200 Hyper！！『Karapincha（カラピンチャ）』

投稿日: 2023年6月19日更新日: 2023年6月19日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

王子公園のスリランカ料理店＆スパイス店「カラピンチャ」行ってきました。

ownerは、スリランカに行っていて40日ぶりの営業。　
毎年必ず１か月くらい行くようで半端ないスリランカ愛です。週4日の営業で回っているのは…成功してる証拠だと思います。

orderは…
・ぶりのカレー（スリランカ米に変更）、揚げ玉子、カトゥレット、　LIONビール！！

ヨーグルトが食後に付くんですが…タラグリとキリアルワを別order。

ここのスイーツ絶品です、前回も頂きました。

久しくお魚のカレー頂いたこと無かったのでぶりのカレー頂きました。

無理してないスパイス使いで美味し～い！！

副菜５品。空心菜とモロヘイヤの素揚げが…絶品。

素揚げしたものをスパイスで味付けしてる様ですが、油っぽさが無く心地よい食感でにやけまくりでした。
固ゆで玉子を素揚げしてスパイスが絡めてあるstyle。　
半熟のspice玉子が他店では主流ですが、逆にこのstyleはありだと思います。インゲンもカトゥレットも安定した美味しさ！！

きっちり仕事されてる印象です。
スパイススパイスしてませんが、絶妙な使い方をわきまえてるんだと思います。全体的な量も丁度良く…デーツシロップのヨーグルトで締めくくるのは最高の流れだと思います！！　
　
食べ手を気持ちよく、ごちそうさまに導く…

店主が目指してるstyleなんだと思います。

空心菜とモロヘイヤの感想を伝え、店を後にしました。

ごちそうさまでした！！

namaste