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料理レシピ
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今が旬！ヤングコーンと戯れる。ロティ、ソテー、生、天ぷら！
投稿日: 2023年6月16日
更新日: 2023年6月15日
閲覧数: 72
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
数年前から…今の時期に出回る「ヤングコーン」。
大昔、缶詰しかありませんでしたが、フレッシュの美味しさを知ったら毎年恒例になってる気がします。
ロースト、ソテー、刺身…そして髭の天ぷら。どうやっても美味しい！！
本日のお家 lunchのone plateです。
いざstart！！
1）ロティ…皮つきのままアルミホイルで包んで250度のオーブンへ…30分位で完成。
2）生…お刺身は、わさびとお醤油でしょ！！
3）ソテー…バターで両面香ばしく焼き色を付けます。
4）浅利バターソース…浅利のの煮汁をバターモンテして浅利バターソースに…浅利の身も加えます。
4）髭の天ぷら…私の耳元で囁いたんですよ、「桜エビ入れろ！！」って…
大正解！！髭と桜エビは、親戚以上友達未満…むちゃんこ美味しい！！
5）添えは、3色ポテチにしました。グラウンドペチカ、アンデスレッド、 シャドークイーン。みんな味が違うんですよ！！一番派手なシャドークイーンが一番…最下位のお味！！でも色どりだから～。仲良く全部頂きました。
ヤングコーン3本とポテト3ケのお家 lunch。 十分のvolumeでした。
生も…焼きも、ローストも天ぷらも…全部甘い味わい！！
戯れました。
ごちでした！！
兵庫県産 5本 350円
シルキーな髭！素敵です。
髭…桜エビ天ぷら
ロースト
お刺身 生
バターソテー
浅利バターソース
Setting
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