料理レシピ

今が旬！ヤングコーンと戯れる。ロティ、ソテー、生、天ぷら！

投稿日: 2023年6月16日更新日: 2023年6月15日

2 がステキしました

author

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

数年前から…今の時期に出回る「ヤングコーン」。

大昔、缶詰しかありませんでしたが、フレッシュの美味しさを知ったら毎年恒例になってる気がします。

ロースト、ソテー、刺身…そして髭の天ぷら。どうやっても美味しい！！

本日のお家 lunchのone plateです。

いざstart！！

1）ロティ…皮つきのままアルミホイルで包んで250度のオーブンへ…30分位で完成。

2）生…お刺身は、わさびとお醤油でしょ！！

3）ソテー…バターで両面香ばしく焼き色を付けます。

4）浅利バターソース…浅利のの煮汁をバターモンテして浅利バターソースに…浅利の身も加えます。

4）髭の天ぷら…私の耳元で囁いたんですよ、「桜エビ入れろ！！」って…
大正解！！髭と桜エビは、親戚以上友達未満…むちゃんこ美味しい！！

5）添えは、3色ポテチにしました。グラウンドペチカ、アンデスレッド、　　シャドークイーン。みんな味が違うんですよ！！一番派手なシャドークイーンが一番…最下位のお味！！でも色どりだから～。仲良く全部頂きました。

ヤングコーン3本とポテト3ケのお家 lunch。十分のvolumeでした。

生も…焼きも、ローストも天ぷらも…全部甘い味わい！！

戯れました。

ごちでした！！