ご褒美Gaufres liége

缶詰　昨日から2日間我が家から、外に出てません！！

入梅記念　本日梅雨入り

ご褒美　2日間閉じこもりでも、暴れもせず大人しくしてたのでごほうび

Gaufres liége…仏語でwaffleは、ゴーフル
ベルギーワッフルにはブリュッセルとリェージュがあり…

ブリュッセルは、四角い、あまり甘くない生地で、シャンティーやフルーツをトッピングして食べる軽いタイプ。
逆にリェージュは、小さめの、丸く、パールシュガーの入ったサクサクもっちりタイプの生地。

パールシュガーはお高いので、いつも、ざらめをのせて焼いてます。

横着なじじい…おもむろに、製菓ミキサーに材料を軽量して投入！！

1）全粒粉　120g
2）強力粉　 80g
3) 塩 少々
4）砂糖 30g
5）ドライイースト 6g
6）卵 1ケ
7）バター 50g
8）水 100g

パレットでミキシング！！ひとまとめになったら、まんま　放置1時間！！
一次発酵が終わり…ガス抜き、ワッフル型に入れて焼き上げ！！
途中ザラメを塗して、強火で、キャラメリゼ！！

MOW～　ご褒美、夕ご飯にしたよ～！！
やっぱ、アメリカンよりベルギーのほうが断然美味しい！！

ザラメの「ザクッ…」でにやけるじじい！！

ええこにしてたから、ご褒美よ！！

明日は、一応…晴れ予報！！

何して、遊ぶ？？