spicecurry探訪 97/100 『堕天使かっきー specialカレー』

本日のevent　
hallocoffeeさんが、今月いっぱいでcloseと言うことで…週末コラボeventです。

本日の狙い目…

堕天使かっきー　specialカレー
◆牛ホルモンとビーツのespressoマサラ
◆アナゴインゲンのココナッツ煮込み
◆マスタードアボカドちりめん
◆わかめ絹揚げ三つ葉のヒハツ黒酢和え
◆クルミバイマックルライス

以前いただいた時も、あり得ない食材の組み合わせでありながら、バランスよく構成された味付けに度肝を抜かれましたが…

何と今回は、長田、板宿のソウルフード”ホルモン”とHALLOのコーヒーをカレーに落としこんだカレーでした。
ライスは、国産米とバスマティライスのblendをバイマックルと炊き込んだオリジナル！！

espressoが…隠し味的な役割か、臭みも無くホルモンであることを感じさせない繊細な味わい。

アナゴココナッツもシンプルでありながら、ホルモンの方と喧嘩しないbalanceの取れた美味しさ。

きっちり計算された組み合わせだと感じました。

副菜もオリジナルの不思議な味わいですが、きちんと仕事されてます。

トータルで頷ける完成度の高さに驚きです。

やっぱ…尋常じゃない美味しさ！！

店舗を構えず…日本中駆け回ってる人気ぶりが伺えます！！

今回は、大地君の扱ってるプレートでサービスされて…orderの度に違うプレートに盛り付けられ、器も楽しめました！！　　　
何か、最高の1日やった！！

ごちそうさまでした！！　　

namaste！！