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料理レシピ
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こんな形の柏餅どうでしょう？～おしゃれな美味しい柏餅～
投稿日: 2023年5月4日
更新日: 2023年5月4日
閲覧数: 482
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みーこ
さん
今年も、お庭の「柏の葉」を使って柏餅作り！
今年は、ちょっと形を変えて、
おしゃれな「柏餅」にしてみました！
（都合により、１日早い「こどもの日」）
材料
(12個（直径4～5㎝程の大きさ）)
だんご粉
：200g
ヨモギ粉
：適量
柏の葉
：18枚（内6枚飾り用）
ゆであずき（甘さひかえめ）
：1缶（190g）
①柏の葉を洗い、サッと熱湯消毒し、水気をきっておく。
写真：柏の葉
②だんご粉100gに水を加えて捏ねる。（耳たぶ程の柔らかさになるように）
②だんご粉100g＆ヨモギ粉に水を加えて捏ねる。（耳たぶ程の柔らかさになるように）
③沸騰したお湯に②を小さく丸めて入れる→浮いてから3分ほど経ったらザルにあける→器に入れ１つにまとめる。
④それぞれ6等分して丸く平らに伸ばす→あずきをのせる。
⑤あずきを包み、繋ぎ目をしっかりくっつける→繋ぎ目を下にしておき、上部に少し切り込みを入れる→あずきが見えるように形を整える。
⑥軽くラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
⑦籠の器に柏の葉を3枚を敷き、お団子2個をのせる→柏の葉の一部をお団子にペタっと付けて出来上がり！
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