ナスは乱切りにします。
フライパンに油とガーリックチップを入れます。香りが出てきたらナスを入れ、焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
めんつゆと水を混ぜ合わせ、ナスを熱いうちに漬けます。
15分くらい漬けたら完成。
熱いうちに漬け込むとしっかり味が染み込みます。漬け込むときに空気を抜くようにしてラップで覆うと、少ない調味料で漬けることができます。
