・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボウルに入れ、泡立て器でサッと混ぜ合わせてふるっておく。
・アーモンドパウダーは粗めのザルでふるい、粉類と合わせておく。
・マーガリン、卵、牛乳は常温に戻し、卵は溶きほぐしておく。
・ビスケットチップとチョコチップはトップに乗せる分を取り分けておく。
・型にグラシンケースをセットしておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
ボウルにマーガリンを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖・蜂蜜を加え、白くもったりするまで混ぜる。
※白くもったりするまで空気を含ませるように混ぜることでふんわりマフィンに仕上がります。
溶きほぐした卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
滑らかになったらゴムベラに持ちかえ、合わせておいた粉類の1/3を加え、切るように混ぜる。
牛乳の1/2を加え、練らないように混ぜる。
残りの粉類の半量を加え、切るように混ぜる。
残った牛乳を全て加え、練らないように混ぜる。
最後に残った粉類を加え、切るように混ぜる。
「チョコチップ」と「ビスケットチップココア」を加え、ざっくり混ぜる。
マフィン型に生地を等分に入れる。
※マフィン生地はピッタリの分量になります。
チョコレートクランチを生地の中央に乗せる。
※焼くと広がるので中央にこんもりと乗せる。
取り分けておいた「ビスケットチップココア」と「プチチョコチップ 」を乗せ少し押さえて生地につける。
※焼くと広がるので中央に乗せる。
180度のオーブンで25分～30分焼く。
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK。
粗熱を取って型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
お好みでチョコレートペンでデコって完成。
ちょっぴりキノコがやっぱり可愛い♡
断面。
表面のチョコレートクランチのカリカリと中のビスケットチップのザクザクとチョコチップのとろける甘さが最高です♡
使用した「チョコレートクランチ」「ビスケットチップココア」「プチチョコチップ」
「ココアパウダー」「ベーキングパウダー」
少量パックなのが嬉しい。
「チョコレートペン」
全てDAISOで買えます。
コチラも時間が経ってもしっとりふわふわ♡
温かくても冷めても美味しいマフィンです。
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