ししとうは爪楊枝でところどころ穴を開けます。豚肉スライスは軽くこしょうを振り、ししとうにくるくる巻きつけます。
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
フライパンに油を入れ、揚げ焼きにします。
皿によく水気を切ったレタスをのせ、油を切ったししとうトンカツを盛りつけます。マヨネーズ、トマトケチャップを混ぜ合わせオーロラソースを作り、つけてお召し上がりください。
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