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春・はる・ハルな…”パスタprintanier”
投稿日: 2023年4月10日
更新日: 2023年4月10日
閲覧数: 85
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
春は、美味しいもの沢山ありますよね!!
そんな、春ど真ん中なパスタを作りました。
春その1
春浅利 昨日採取した須磨産の浅利、GWのシーズン前に早採りです。
春その2
今が旬のバンブー春そのもの
春その3
春キャベツ 柔らかく甘い
時は、満ちた…いざstart!!
1)浅利を日本酒で口を開けます。身と煮汁に分けておきます。
2)煮汁でバンブーを煮て味を付けます。
3)春キャベツも煮汁で煮ておきます。
4)ライスペーパーを水で戻して、あさりとグリエールチーズを包んでオリーブオイルでソテーします。
5)オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて…ぺぺオイルを作る。浅利の煮汁も加えておきます。
6)パスタをアルデンテボイルします。ペペオイルを絡めて、塩、胡椒、コンソメで味付けします。
7)バンブーは、バターソテーしておきます。
8)パスタ、キャベツ、バンブー、生春巻きを盛り付けます。
浅利の旨味が…春の食材を美味しくcoating
全ての美味しさは、浅利から始まり
美味しいの笑みがこだまする♪
桜の季節が終わろうとしています。満開が過ぎると季節は駆け足で夏に向かいます。
みんなの食卓に「美味しいの笑み」がこだまします様に…。
須磨産 浅利達
竹の子と言う名のバンブー
やわ甘 春キャベツ
浅利のチーズ生春巻き
オリーブオイルでソテーします。
和風ペペパスタ
浅利味のバンブー
setting
コツ・ポイント
贅沢な美味しさ、今ぢゃないと作れない美味しさです、是非!!
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