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【たけのこ】のお焼き

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シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
【たけのこ】のお焼き

たけのこのお焼きを作りました。
甘めに味付けしました。
お焼きの外側は一つにまとめて30分休ませるとできるのでパンより時短です。
たけのこ好きな人にはうれしいおやつです。

材料 (6個分)

  • 薄力粉:100g
  • 強力粉:100g
  • 熱湯:150cc
  • :小さじ3分の1
  • たけのこ:150g
  • エリンギ:50g
  • 砂糖:大さじ1
  • 醤油:大さじ1.5~2
  • ごま油:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 打ち粉(強力粉):適量
  • :200~300㏄

作り方

生地

生地

薄力粉、強力粉、塩をまぜる。
熱湯を加えて菜箸でまぜるとポロポロ状態になる。
手で一つにまとめる。
ラップに包んで30分常温で置く。
ポロポロからねっとりした生地になる。

たけのことエリンギ

たけのことエリンギ

たけのことエリンギは細く切る。

味付け

味付け

フライパンにごま油を温める。
たけのことエリンギを炒めて醤油と砂糖で味付けする。
大まかに6等分する。

生地を6等分する

生地を6等分する

生地は1個50~55gずつ計量して丸く成形する。

具を包む

具を包む

打ち粉をふり麺棒で生地を12センチほどの円形状に伸ばす。
中央に具を置き4か所をつまんで包む。

成形

成形

手のひらで少し押さえて平らにする。

油で焼く

油で焼く

サラダ油(ごま油でもよい)を引いたフライパンで焦げ目がつくくらい両面を焼く。
火を止めてお焼きを器に移す。
フライパンの油をペーパータオルでふく。

蒸す

蒸す

水を沸騰させた中にお焼きを入れて10分中火で蒸す。

コツ・ポイント

パンのように発酵の工程がないので時間は短くて済みます。
蒸すときは水がなくなってこげないように注意しましょう。

シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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