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料理レシピ
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新しいライスペーパーの形！今、rice paperが熱い！！その3 ravioli
投稿日: 2023年4月1日
更新日: 2023年4月1日
閲覧数: 3,838
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
先日、香港の点心で……みかけて、rice paperで再現してみました。
もちもちのravioliです。
1）フルートをキューブにカットします。
バナナ、苺、ポンカン、ブルーベリー
2）rice paperを1枚水で濡らして、桜の花の塩漬け（戻したもの）を散らします。
もう1枚rice paperを濡らして重ねてプレスします。
丸い型で4つ抜きます。
3）フルーツを載せて、たたんでravioliのようにします。
4）ガラスのプレートに載せて、グレープフルーツジュースを少し掛けます。
透けて中が見えるので、visual的にも映えると思います。
少し液体を掛けないと、ravioliが外せないので……
GFは正解でした、すっきりした味わいになります！！
4つ 丸く抜いてます。
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