料理レシピ

フムス（Hummus）を食らう！！ Veganというstyle

投稿日: 2023年3月31日更新日: 2023年3月31日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

ヴィーガンフードとして世界中から注目されている。
栄養価が高く、それでいて低カロリーのため、美容や健康への意識が高い人たちの間で大人気！！

フムス（Hummus）を本日の夕食にしてみた！！

フムスは、ホモス、フンムスとも呼ばれ、トルコやギリシャ、イスラエルなどの中近東や地中海沿いの広い地域でよく食べられている伝統的な豆料理です。
ひよこ豆をメインにタヒニ（ゴマペースト）、にんにく、レモン汁、オリーブオイルなどをペースト状にしたもので、前菜の定番の一品。

今…ひよこ豆が”熱い”！私だけが、熱くなっているのですが。。。（笑）
パウダー（ペサン粉）で、「Pakora」や「Laddu」…
そして…今回の「Hummus」。

作り方簡単です。
1）ひよこ豆を一晩水で戻します。
2）柔らかくボイルします。
3）フープロに入れて、タヒニ（ゴマペースト）、にんにく、レモン汁、オリーブオイル、クミン、パプリカ、塩を加えてペーストにします。固さは、豆の煮汁で調整します。チキンコンソメで少し旨味をプラスしました。

ディップして食べるimageです。
野菜は、ホワイトasparagusが入ったので、軽くボイルしています。
あと…大根、人参、黄人参、ポテト、スナップビーンズ、ラディッシュ、ファラフェル（Falafel）、リッツクラッカー、トルティーヤを添えています。

Hummus　ほんま、美味しい！！

野菜も沢山で、健康的でしょ！！

でもね…聞いて！！

本当の事言うね！！

お肉欲しい～！！