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潰さない美味しいバナナケーキ

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
潰さない美味しいバナナケーキ

いつもはバナナをミキサーでしっかりと潰して作りますが、
今回はバナナを角切りにして、ゴロゴロ入れて焼いたケーキのご紹介です。

わかりやすく、たくさん写真を掲載しますので、是非お試し下さい。

どっしりとしたケーキですがフワフワで、食べるとバナナの香りがして
美味しいですよ。

材料

  • :2個
  • 砂糖:40g
  • サラダ油(溶かしバターでもOK):30g
  • 牛乳:100cc
  • 小麦粉:100g
  • バナナ:2本
  • レモン果汁:適量

作り方

①卵2個を卵白と卵黄に分けます。

②卵黄をよく混ぜ、砂糖40gを加えて、よく混ぜます。
甘いのがお好きな方は、60gほど入れて大丈夫ですよ。

③次にサラダ油30gを入れよく混ぜます。
(不思議なことにハートマークが出現!なんか良い予感がしますね(^O^))

よく混ぜてくださいね(ハートマークも消えてしまいました( ; ; ))。

④次に、牛乳100ccを加え、よく混ぜます。

⑤バナナ1本をゴロゴロの角切りにします。レモン果汁をふりかけます。

⑥④に⑤を加え、軽く混ぜます。

⑦⑥に小麦粉100gをふるいにかけながら入れます。
よく混ぜます。

⑧卵白は角が立つまでよく撹拌します。
⑦に加え、さっくり、さっくり混ぜます。

⑨天板にパウンドケーキ型をのせ、くっつかないアルミシートを敷いておきます。

⑩⑨に⑧の生地を入れます。
2本目のバナナを輪切りにて
(少しレモン果汁をふりかけてくださいね)
上に乗せます。

予め温めておいたオーブン170度で、30分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整してください。

竹串を刺して、何もついていなければOKです。

パウンドケーキ型から外します。
アルミシートを剥がします。
簡単に剥がれるでしょ♪

中はこんな感じです。

温かい紅茶を添えてお召し上がり下さい。

こちらのトレーはハンドメイドなんですよ。
宜しかったら、下記をご参照ください。

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コツ・ポイント

コツは分量を正確に計ることです。

食べた時に柔らかいバナナはしっかりと甘いので
香りも楽しめて美味しいですよ。

バナナを見つけると、なんか当たり!みたいで喜ばれますよ(^○^)

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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