今日のespressoと……うふふ……coq1f

coq1f ／焼き菓子とコーヒーとお酒とカフェ

スパイスカレーからの流れ…espresso

「うふふ」ってなんだよ？？

このココアパウダーのかかったやつが「うふふ」です。

カップのそこには、Mascarpone、ふわふわのクリーム、一番上にジェノア！！

そのジェノアに…espresso浸み込ませてます。オントップカカオパウダー！！

そう…Tiramisù…ティラミス！

60年代に北イタリアで誕生したスイーツ

90年イタ飯boomの頃、みんなで食べてたTiramisù！！

意訳すると「私を励まして」「私を元気づけて」と言う意味で…当時の女子はその意味を噛みしめながら「キュンキュン」して食べてたんだと思います。

Marsala wine、 zabaione、Mascherpone……良く作りました。

espressoの染み込んだ苦い生地と一緒に口に入れたら、にやけまくり～

このまま外に出たら、まんま怪しいじじい…即逮捕！！

美味しいと怪しいは紙一重です！！

で熱々の美味しいespresso…くっと頂きました。

espresso味のスイーツとespresso…doubleブッキング（笑）

興奮を収めてから退散しました！！　ほんまヤバすぎる美味しさでした！！

で…余韻に浸りながら、店主の仕事をぼんやり見てました。

扱いが…無っちゃ丁寧！！コールドテーブルから「テリーヌドショコラ」をとりだして、優しくラップを外して、温めたナイフでカット…切り口が乾かない様にきっちりラップ！！

自分で作ったガトー大事に扱ってるの判ります。自分の作品ですから、分身の様な存在！！

こういう思いが、カウンター越しに伝わってきます。

espressoを提供するのが仕事！！　

「テリーヌドショコラ」を提供するのが仕事！！

そこに店主の思いが添えられて完成！！

何でもそう！！人間とセットなんです。

いやあ、今日のlunchもスイーツも最高でした！！

「お前も頑張れよ」

て…言われた気がした！！

今日の「うふふ」でした！！