その他生活の知恵

spicecurry探訪 76/100 『QUEST』

更新日：2023.03.31 241 ハッピー(小寺　洋子)さん

もちパパさん: 伊勢志摩出身。幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る

今日は、お天気も…パっとしないし、海行こうか迷い、まくりしてて、インスタ見たら…

フォロー中の、QUESTの…限定カレー「鶏皮つきハラミ、新牛蒡＆蓮根のカレー」

と出てきて、やばいと思った瞬間『カレーの口』になってもうた！！

これ…絶対旨い組み合わせやんと直感した！！

罠にかかった！！　

しまったことを、してしまった…

11時！！バタバタ用意して出発！！

2回目の訪問です。　
やっぱ…ピカピカの厨房で見てるだけで気持ち良い！！

orderは、3種あいがけとバド

以前と同じきっちり盛り付けされてます。

バフ…海老…限定と3つのゾーンに分けられています。

まず…限定から鶏皮つきハラミ。。。うｎ旨っ！！

根菜の旨味が効いてます。

鶏ハラミは、内臓を包むように守っている腹膜の一部で、ハラミは鶏肉の腹壁の筋肉で、腹斜筋と腹直筋及び腹横筋を含むと説明されています。
鶏一羽から10g程度しか取れないと言われる希少価値の高い部位です。
その鶏ハラミの皮つきを使用している様です。
鶏油と根菜を上手く組み合わせて仕上げられています。
私のルーティン…3つのゾーンを崩しながら、順番に頂くパターン！！
和だしの海老カレーもしつこくなくおいひー！！

その次は…BAFU CURRY〜（チキンキーマとチキンのカレー）
キーマと言えど存在感のあるサイズで食べ応えあり！！
旨いの右回り完了！！やっぱりいい仕事してます。

副菜4種…
キャベツのピクルス、ジャガイモのサブジ、紫玉ねぎのアチャール、大根と人参のピクルス
全部美味しいです、丁寧に作られてます。

店主も気さくで好印象！！今日は…世界の「もちパパ」であること明かしました～
やっぱspicecurryもそうだけど…食は、作り手とセットの様な気がします。
思いを込めて、作り仕上げて…思いを込めて盛り付けてサービスする。
様々な思いが、食べる人に伝わる気がします。

どんなに美味しくても、無作法でサービスされたら…思いは、伝わりませんから！！

「私が、手塩に掛けて作りました…覚悟を決めて召し上がってください」

これですよ…これ！！

テーブルに沢山…spice並べてて、好みで調合してください！！

なんてお店が良くありますが、「自信ないんかい」！！と叫びたい！！

ほんま、気持ち良く頂きました。

ごちそうさまでした！！

namaste

コツ・ポイント

QUEST

□住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目21-15
ニューアンカービル B1F
レンガ筋入ってすぐ左手の地下一階です。

営業時間：
□LUNCH
11:30〜15:00（14:45Lo）
□DINNER
18:00〜21:00（20:45Lo）
□BAR TIME
21:00〜midnight

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