手まりずしを作りました。
お刺身盛り合わせを
スーパーで購入して、
刺身を1枚ずつ寿司めしと一緒に
ラップに包んで、
ギュッと握って作りました。
また、きゅうりの薄切りも
寿司めしと一緒に握っています。
トッピングには、
錦糸卵、スプラウト、
ラディッシュ、大葉、ねぎ、
干しあみえびを使いました。
●スペアリブ
●ちくわきゅうり
●ミニトマト・
モッツァレラチーズ&
オリーブ串
（玉ねぎドレッシング乗せ）
●ミニトマトといんげん入り卵焼き
●きのことベーコンと
アスパラガスのマリネ
●アスパラガス
（グリーンとホワイト）の
豚肉巻き
●こごみのおかか和え
●豚肉薄切りで、
さっと茹でて切ったアスパラガス
（グリーンとホワイト）を
巻いて、オリーブオイルで
炒めます。
●巻き終わりのところを
下にしてから焼くと
崩れにくいです。
●塩こしょうで味つけします。
茹でて食べやすい
大きさに切ったいんげん、
半分に切ったミニトマト入り
卵焼きです。
いんげんは4本、
ミニトマトは9個、
卵は3個使いました。
マヨネーズと
塩こしょう少々で
味つけしています。
卵液を流し入れ、
くるっと巻いていき、
また卵液を流し
既に焼いている卵焼きの
下にも卵液を流し込み、
くるっと巻いて
焼いていきます。
●スペアリブ7個に、
にんにく１かけすりおろし、
しょうが１かけすりおろし、
しょうゆ大さじ１、はちみつ大さじ１、
酒大さじ１を混ぜたもので
30分ほど漬け込みます。
●200度のオーブンで
約30分焼きます。
※各ご家庭のオーブンの様子で
状況を見ながら焼いて下さい。
●こごみは、
水をはったボウルなどで
よく洗います。
●2分ほど塩茹でします。
●半分に切ります。
※こごみは８本使いました。
茹でたこごみを
かつお節大さじ１、
しょうゆ小さじ１、
マヨネーズ小さじ１で
和えます。
●大きい食材から
詰めていくと◎
●汁気があるものは
よく切って下さい。
●仕切りには
大葉を使いました。
※ちくわきゅうりは、
ちくわにきゅうりを
細く切ったものを
詰めています。
※玉ねぎドレッシングは、
玉ねぎみじん切りを
レモン汁、塩こしょう、
オリーブオイルで和えています。
お花見はやっぱり
楽しいですよね！
皆さまもどうぞ良い
桜の季節を
お過ごし下さい♪
寿司酢をご飯に混ぜる時は、
うちわなどで
あおぎながら冷やして
さっくり寿司酢を混ぜるように
すると美味しくできます。
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