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料理レシピ
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Pakora パコラ a la maison
投稿日: 2023年3月1日
更新日: 2023年3月1日
閲覧数: 310
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
Pakora パコラ a la maison
先日伊勢に帰省した時・・・・沢山野菜を頂いてきました。
全部採れたて・・・・
その中のブロッコリーをパコラにしてみました。
「インド風天ぷら Pakora パコラ」
ベスン粉（ひよこ豆の粉）は、魔法の粉で・・・・spiceを加えて水で練ると、ドロッとした生地になります。
☆ガラムマサラ☆クミン☆ターメリック、レッドペッパー、BPをミックス！！
粘りで・・・まんべんなく絡まり衣がとても美味しいです。
ブロッコリーは、茎や葉も付けたまま揚げて大丈夫です。
蓮根も少し揚げました。
ブロッコリー・・・・・一番美味しい調理法かもです。
本日のお家lunchでした。
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