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★味噌入りで一晩おいたようなカレーに。豚バラと大根の味噌カレー★

更新日：2023.03.17 247 1人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★味噌入りで一晩おいたようなカレーに。豚バラと大根の味噌カレー★

材料（作りやすい分量）

豚バラ薄切り肉：200g
A【みりん：大さじ3
醤油】：大さじ1
大根：4分の1個
玉ねぎ：1個
市販のオニオンソテー：200～250g
水：200ml
カレー粉：大さじ4
B【味噌：小さじ1.5
ざらめ】：大さじ0.5
醤油：適量
こめ油：適量
C【青ネギの小口切り：適量
温かいご飯】：150～300g

作り方

1．豚肉は5～6等分に切りAを揉みこんでおく。
2．大根は皮をむいて小さめの乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
3．鍋にこめ油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、豚肉、大根の順に加えて炒める。
4．オニオンソテー、水、カレー粉を入れてよく混ぜ、中火にかけて蓋をして10分煮込む。
5．Bを加えて味噌をしっかり溶かし、醤油で味をととのえてカレーの完成。
6．Cを混ぜ合わせて皿に盛り付けカレーをかけていただきます。

大根が余ったのでリボン状にして甘酢に漬け、らっきょの代わりに添えました。
ネギを混ぜたご飯と美味しいカレーで幸せなご飯タイムをどうぞ！！
オニオンソテーはスーパーで購入できますが、業務スーパーだと500g入りでスーパーより安価で購入できます。

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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