【カフェ風】ワンプレートごはん♪

【カフェ風】ワンプレートごはん♪
投稿日: 2023年2月24日 更新日: 2023年3月6日
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海外(オランダ、イギリス、香港)に在住経験あり/各国料理やインテリア...
こんにちは!

家にあったものを中心に
カフェ風ワンプレートごはんを
作りました♪

ワンプレートに
何種類か食材を盛り付けると
それだけでちょっと新鮮♡
いつもと気分を変えたい
おうちご飯の時に、いかがでしょうか。

材料

  • 【野菜のトマト煮込み】4人分
  • 玉ねぎ :1個
  • 赤パプリカ :1個
  • 黄パプリカ :1個
  • なす :3個
  • オリーブ :12個
  • セロリ :1/2本
  • にんにく :1かけ
  • カットトマト缶 :1個
  • 塩こしょう :少々
  • コンソメの素(顆粒) :小さじ1/2
  • オリーブオイル :大さじ3
  • 【海老のガーリックライス】1人分
  • 海老(むき海老) :5尾
  • にんにく :1かけ
  • オリーブオイル :大さじ1
  • 玉ねぎ :1/4個
  • マッシュルーム :6個
  • ご飯(炊いたご飯) :軽くお茶碗1杯分
  • 塩こしょう :少々
  • イタリアンパセリ :適量
  • 【豚肉のローズマリー炒め】1人分
  • 豚ロース薄切り肉 :3枚
  • 小麦粉 :適量
  • ローズマリー :2本
  • 塩こしょう :少々
  • オリーブオイル :大さじ1/2

野菜のトマト煮込みから作りました

野菜のトマト煮込みから作りました

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ熱します。

切った野菜を入れます

切った野菜を入れます

●パプリカは1cm幅に切ります。
●玉ねぎは1cm幅に切ります。
●セロリは他の野菜とだいたい大きさを揃えて切ります。
●なすは1.5cm幅に切ります。
●熱したフライパンに切った野菜を入れて炒めます。
●蓋をして、弱めの中火で5分間、蒸し煮にします。

カットトマト缶を入れます

カットトマト缶を入れます

混ぜてなじませます。

オリーブを入れて、完成!

オリーブを入れて、完成!

混ぜて、完成です。

海老のガーリックライスを作ります

海老のガーリックライスを作ります

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくのみじん切りを入れて炒めます。

玉ねぎを入れます

玉ねぎを入れます

玉ねぎのスライスを入れて炒めます。

海老を入れます

海老を入れます

海老を入れて炒めます。

※海老は既に下ごしらえ済みで売っているものを使うと便利です。

※下ごしらえを自分でする場合は…
1.竹串などで海老の背わたを取ります。
2.海老に片栗粉と塩をふりかけよく揉み込みます。
3.流水でよく洗います。
4.キッチンペーパーで海老の水気を拭き取ります。

マッシュルームを入れます

マッシュルームを入れます

軸を切り、厚めに切ったマッシュルームを入れ引き続き炒めます。

ご飯を入れます

ご飯を入れます

ご飯を入れて混ぜながら炒めます。

塩こしょうをして、完成!

塩こしょうをして、完成!

塩こしょうをして、よく混ざったら完成です。

豚肉のローズマリー炒めを作ります

豚肉のローズマリー炒めを作ります

塩こしょうをふりかけ、小麦粉をまんべんなくまぶします。

フライパンにローズマリーを入れます

フライパンにローズマリーを入れます

フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて火をつけます。

豚肉を入れます

豚肉を入れます

豚肉を焼いていきます。

こんがりしてきたら完成です

こんがりしてきたら完成です

両面を焼きこんがりしてきたら完成です。

器に盛りつけて、できあがり♪

器に盛りつけて、できあがり♪

●海老のガーリックライスにイタリアンパセリを適量飾ると彩りが良いです。
●豚肉に、ローズマリーも一緒に飾ると彩りが良いです。

コツ・ポイント

●同時に3種類の料理を作る時、
保温機能があるコンロで
出来上がった料理を保温にしておくと
良いと思います。
保温機能がないコンロの場合、
例えば、野菜のトマト煮込みは
冷めても美味しいので(^-^)
他の2種類の料理を、
できるだけ温かいうちに
盛り付けることに専念してみて下さい。
●野菜のトマト煮込みがあまったら、
茹でたパスタに和えると美味しいです◎



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