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もう我が家はロールキャベツに戻れない！包まなくていいロール白菜♪

更新日：2023.02.17 6286 maruri_7さん他8人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

もう我が家はロールキャベツに戻れない！包まなくていいロール白菜♪

今年の冬は1番食べたかもしれない、ロール白菜！
ロールキャベツのように包まなくていいので簡単！味も食感もまさにロールキャベツです＾＾
もう我が家はロールキャベツに戻れないくらいです（笑）

白菜を丸ごと買ったので、ロールキャベツの白菜版？を包まず作ってみようと、
最初『重ね煮』にしたら味は良かったのに食べにくかったんです。
それで、入れる順番などを変えたら食べやすく家族全員大満足！
でもう我が家の定番になってしまいました＾＾
また中のひき肉のタネはいつもの我が家のハンバーグの裏ワザで柔らか食感ですよ♪

簡単に書くと白菜の芯だけを5分程煮込み、
その間にひき肉の中身を作り、芯の上に丸めたタネを乗せ
上に白菜の葉とベーコンを乗せ15分程コトコト煮込むと～
蓋を開けたら柔らかロール白菜が出来ている。

材料（4人分）

白菜：1/4個（600～700g）
合い挽き肉：350g
★卵：1個
★水・ケチャップ：各大さじ2
★塩：小さじ1
★にんにくチューブ：小さじ1/2
★片栗粉：大さじ1
★玉ねぎ：1/2個
★粗挽きこしょう：適量
水：1L
ベーコン（ハーフサイズ）：4枚
☆コンソメキューブ：2個
☆塩：小さじ1
☆ローリエ：1枚

作り方

主な材料

下準備
●白菜はだいたい芯と葉に分け3～4cmに切る。
●玉ねぎはみじん切りにして皿に乗せラップ無しで1分半かけ冷ましておく。
冷めたら水気をしっかり搾る。
●ベーコンは1cm幅に切る。

①鍋に水1Lと☆を入れ白菜の芯だけを入れ沸騰したら中弱火にして蓋をし5分煮込む。

②その間にボウルに合い挽き肉と★を入れしっかり混ぜ12個に丸める。

③１の火を一旦止め、ひき肉タネを乗せ再度火を点ける。

④上に残りの白菜の葉の部分とベーコンを乗せ蓋をし、中火で沸騰したら弱火で15分程煮込む。

⑤蓋を開け上まで火が通れば、粗挽きこしょうを振り足りなければ塩で味をととのえる。

コトコト煮込みロールキャベツのように柔らかく仕上げました！味はまさにロールキャベツ♪

食べる時にケチャップを適量かけて食べると凄く合います＾＾

これいつもの我が家のハンバーグの裏ワザで、つなぎのパン粉を入れなくても、水を入れるだけで、柔らか肉種が出来ます。食べると柔らかです＾＾

コツ・ポイント

肉種を乗せた後は、煮崩れしないように白菜を置く時に
ギュッと押し込まず上に乗せて煮込みます！

火曜市で合い挽き肉を買ってくるとついつい、作っています♪
ロールキャベツのように包まなくていいので、もう戻れないんです（笑）

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2023年02月17日

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