神戸スパイス

Ghee　ギー

「続・最も健康的な食品50」に選出されている
価格 720円
おすすめ度 評価 星2評価 星2評価 星2
投稿日: 2023年2月11日 更新日: 2023年2月11日
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...

「続・最も健康的な食品50」に選出されている

ギー（英語：Ghee）は、インドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用に用いるバターオイルの一種。牛乳や水牛の乳、無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を取り除いて作られる。主成分は乳脂肪である。

フレンチで……澄ましバターを良く使うんですが、Google先生に聞いても作り方も同じだし……。違うと言い切ってますが、いろいろ調べても納得する内容が見当たりません。

価格もかなり高めです。私が普段使ってるバターが、200g／328円なので、これを溶かしてバターオイルにした場合……80％の仕上がりで計算すると、200g／410円の単価になります。

今回、「ラドゥ／Laddu」を作るために仕入れました。

ポイント1

※各商品は投稿された時点での情報になります。現在店舗にて取り扱っていない場合もございますので、ご了承ください。

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