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アボカドは皮を向いて種を除き、1cmの角切りにする。色が変わらないようレモン汁をまぶしておく。
グラスの半分くらいまで酢飯を詰め、角切りにしておいたサーモン、アボカド、いくらの順に重ねて盛り付ける。
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