料理レシピ

お家lunch　トリュフ香るオムレツとツナ蓮根のキーマ風openサンド

投稿日: 2023年2月7日更新日: 2023年2月7日

1 がステキしました

author

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

トリュフ香るマヨソース……
こいつで、味付けした……スクランブルが絶品とか言うので、試してみた。

このマヨ、確かに「ぶがぶが」のトリュフの香りがする。

そこに、トリュフソルトで味付けて、オムレツにしてみた。
　
コレ…………ＭＯＷ最強でしょ！！仁王立ちのじじい！！呆れかえるgallery！！

1）全卵2ケに、トリュフマヨ7cm……トリュフソルト少々
タップリバターで……omeletに仕立てる。

2）蓮根のキーマ風
蓮根を素揚げしてから、みじん切りにする。玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルで炒めて蓮根を加え……良く炒める。
トマトペースト、海老塩、ブラックペッパー、オレガノ、砂糖、を更に加えて水分を飛ばしてそぼろ状に仕上げる。

3）イングリッシュマフィンを開いて…トーストして、マヨを少量塗り蓮根キーマ風を載せる。

4）ポテトは、ウエービースライスして……素揚げ、海老塩を振る。

5）かっちょ良く盛り付ける。

トリュフマヨ使えるなあ…………美味い！！オムレツもうまうま～

味つけが良いのか、トリュフマヨが良いのか、あたいの腕が良いのか知らんけど…………美味い！！

クリームを加えたような柔らかさにオムレツがなり……ふわふわ、香り、ぶがぶが～

openサンドも美味い！！　蓮根の歯ごたえと、ツナの風味がGOOD！！

カルダモンやクミン入れれば、スパイスキーマになります。

キャフェやるかなあ～　もちパパキャフェ　”美人限定”　男人禁制

満足なお家lunchでした。

namaste

トリュフ香るマヨソースとトリュフソルト

普通のマヨサイズなら……1800円

2023年2月6日

カルディで……見っけ！！トリュフと言うだけで……反応してしまう（笑）フォルムも……高級感オーラ出しまくり～。溶いた卵に、塩コショウを入れてスクランブルエッグが……最高だとか。トリュフオイルが入ってるだけなんだけど、美味いらしい。。。 700gのマヨで……換算すると、1800円になります……確かに高いです。イロイロ試作してみます！！

2023年2月6日