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【簡単リゾット】チーズときのこのリゾット♪

更新日：2023.02.07 655 mmmamaさん他10人

maruri_7さん: 海外（オランダ、イギリス、香港）に在住経験あり/各国料理やイン...もっと見る

【簡単リゾット】チーズときのこのリゾット♪

こんにちは！

先日、急なお客さまが
いらっしゃいました。
ランチどうしよう！？と、
冷蔵庫にあるもので
チーズときのこのリゾットを作りました。
お客さまにも好評で
とても嬉しかったです(*/▽＼*)

ふだんのおうちランチや、
夜ごはんにも良いと思います♪
簡単レシピです。

材料（2人分）

米（炊いていないもの）：1合
粉チーズ：30g
お好きなきのこ：約50〜60g
オリーブオイル：適量
塩こしょう：適量
白ワイン（なくてもOK。水で代用可）：50cc
バター：10g
イタリアンパセリ：お好きな分
水

作り方

米をオリーブオイルで炒め、白ワインを加えます。

米をオリーブオイルで炒め、白ワインを加えます。

●米は洗わないで使います。
そちらの方が煮崩れしにくいです。
●フライパンにオリーブオイルを
入れて熱し、米を入れて、
焦がさないように米を炒めます。
●オリーブオイルを米になじませます。
●米が少し白っぽくなったら白ワインを加えます。
●沸騰させてから、弱火にします。
※白ワインがない場合は、水でもOKです。

水を加えます。

水を加えます。

●水を、米がかぶるよりちょっと
多めくらいに、
数回に分けて入れます。
●少しグツグツする火加減にします。
●水がなくなってきたら
また水を足していきます。

きのこを準備します。

きのこを準備します。

お好きなきのこを
石づきを除き、
食べやすい大きさに手でさきます。
※写真のきのこは、約54gです。
しめじ、エリンギ、舞茸です。

きのこを入れます。

きのこを入れます。

きのこを入れて
火を通し、
なじませます。

粉チーズを入れます。

粉チーズを入れます。

●粉チーズを入れます。
●細かくかき回しすぎないよう、
さっくりと混ぜます。

バターと、塩こしょうを加えます。

バターと、塩こしょうを加えます。

●米が食べやすいかたさに
なったら、バターを加えます。
●塩こしょうで味を整えます。
●さっくりと混ぜます。

器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らします。

器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らします。

完成です(^-^)

コツ・ポイント

米に水を加えていく時は
あまり細かく
かきまわしすぎない方が
美味しくできると思います。

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2023年02月07日

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