料理レシピ

プラスチックケースで春色サラダ

投稿日: 2015年4月7日更新日: 2017年3月6日

4 がステキしました

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佐山雅恵さん

２児の母です。大手老舗ホテルのフロント勤務に約10年勤務。「おもてな...

プラスチックケースで、3種の春色サラダ。

1段目:菜の花&子持ちヤリイカ
2段目:3色トマト&きのこ&モッサァレラチーズ
3段目:紫水菜の巻き巻きローストビーフ

☆作り方☆
１段目（菜の花＆子持ちヤリイカ）
①菜の花は１分間茹で、氷水につけてから、水をきり、半分に切る。
②子持ちヤリイカの　くちばし、目、透明の軟骨をとりのぞき、たて半分に切る
①②を盛り付け適量の白だしをかける。

２段目（３色トマト＆ブロッコリー＆きのこ＆モッサァレラチーズ）
①トマトはすべて横向きに切る。
②フライパンにオリーブオイルをいれ、キノコを炒め塩コショウで味付けをする。
③ブロッコリーを一口サイズに切り分けて塩ゆでにする。
④①と③とモッサァレラチーズを彩りのバランスよくランダムにならべてたら、
　②を汁ごと散らしながらいれる。

３段目（ローストビーフ＆紫水菜）
①紫水菜（水菜でも可）を５センチの長さにそろえておく。
②スライスローストビーフの上に①を置きくるくるとまいていく。