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夜サラダ 金柑サラダを麻辣オムレツで頂く作戦
投稿日: 2023年1月28日
更新日: 2023年1月27日
閲覧数: 185
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
ぐずついたお天気……午後から少しもち直しましたが、寒いです。
冷たいサラダを食べるのは、嫌！！
そういう時は、Salade tiède ティエドサラダ ＝ 生温かいサラダ
と言うことで……今回の温め作戦は、熱々のオムレツうぃ絡める作戦。
オムレツ2個玉、海老塩多め、黒コショウ、花椒辣醤を入れてトロトロに仕上げて添えます。
1）サラダは、グリーンリーフとトレビス
2）ボローニャハムをソテーして添えます
3）金柑をスライスして、丸いまんま…果肉と皮に分けます。
果肉は刻んで全体にちらして、皮をデコレします。
4）添えたオムレツをつぶして…サラダと絡めて頂きます。
濃いめの味付け、ピリ辛オムレツを絡めるだけで、ドレッシングは不要。
金柑が香り、ボローニャが味わい、飽きない美味しさ。
冷たさはありません、ティエドサラダ
満足な、夕食でした。
2個玉、海老塩、黒コショウ、花椒辣醤
ふわふわオムレツ
Setting
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