料理レシピ

spaghettis aux oursins　雲丹パスタ、ウンピンビリンジョウ添え

投稿日: 2023年1月25日更新日: 2023年1月25日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...

MOW　許さん！！

雪で寒すぎ！！ゆるさん　ゆるさん！！

雲丹のこと……oursins　ウルサンと言います。

高級食材「雲丹」のパスタ　MOWにやけまくり」よ～

去年の夏採取した雲丹で作った「雲丹バター」で作りました。

いざstart！！

1）クリームソース
ニンニク、玉ねぎ……みじん切り、オリーブオイルでソテーします。
ゆっくり炒めて甘味が出たら、白ワインを投入。
水分がなくなるまで煮詰めます。生クリームを加えさらに煮詰めて漉しておきます。
2）パスタをアルデンテにボイルして、クリームソースを加え、海老塩、グリーンペッパー、コンソメ
雲丹バターを加えてつないでいきます。
3）フォークに巻き付けて、3サイズ並べます。上に雲丹をトッピングします。
4）スナップビーンズと、揚げたウンピンビリンジョも添える。

雲丹バター加えたら……雲丹の香りが、ぶがぶが～

幸せな気持ちになれる香り！！

久々、ウンピンビリンジョもうまうま～！！

大満足な、お家lunchでした。

spaghettis aux oursins