料理レシピ

spicy　セレベストて・・・・何だ～

投稿日: 2023年1月11日更新日: 2023年1月11日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

先日・・・・スーパーでGET　セレベス

「セレベス」は「大吉」や「赤芽大吉」とも呼ばれる里芋の一種です。インドネシアのセレベス島（現スラウェシ島）から伝来し、それが名前の由来となっています。

里芋と同じ・・・煮物に適してると言われると・・・・やりたくない、へんこじじい！！

てことで・・・「　spicy　セレベスト　」

皮を剥いて・・・・今日買った、波刃カッターでスライスします。

6～7ｍｍサイズ・・・・切り口が波波なので、表面積が増えて味が絡みやすくなんるのと　揚げた時火が入りやすくなります。　

で・・・・唐揚げ粉に「五香粉」を混ぜてビーニールで・・・・
シャカシャカ・・・・油の海に！！

いい匂い！！　サクサクに揚がります。

で・・・・盛り付け！！

サイズの大きい子から重ねていきます。

聳え立つように・・・Everest　の　image

セレベスト　完成　！！

麻辣マヨを添えてます。この器かわこでしょ！！275円

1つだけお願いがあります。。。

セレベス（里芋も同じですが・・・）波刃で切るとき・・・・ぬるぬるで無茶苦茶怖いんです。

スライサーやベンリナーでも同じですが・・・・やらない方が良いです。

10人中9人は、手、切ります！！良い子は真似しないでね！！