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★マスタードが絶妙な和＋洋なトースト。とろける茄子トースト★

更新日：2023.01.30 163 0人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★マスタードが絶妙な和＋洋なトースト。とろける茄子トースト★

材料（2人分）

食パン：2枚
茄子：3本
塩：適量
醤油：2回し
粒マスタード：小さじ1
ごま油：適量
バター：適量

作り方

作り方
1．茄子はヘタを切り取って皮をすべて剥き、全体に塩をまぶし、
1本ずつラップに包んでレンジ600Wで3分加熱してラップのまま冷水にとって冷ます
2．茄子が冷めたら縦8〜10等分に裂く
3．ボウルに茄子を入れ醤油、マスタード、ごま油を加えて混ぜる
4．食パンはトースターでこんがりするまで焼いてバターを塗る
5．茄子をのせて完成

茄子はレンジ調理なので簡単。味付けもシンプルですが
とろけるように柔らかい茄子がめっちゃ美味しい！
マヨネーズを加えて和えても美味しいです。

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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