作り方
1．茄子はヘタを切り取って皮をすべて剥き、全体に塩をまぶし、
1本ずつラップに包んでレンジ600Wで3分加熱してラップのまま冷水にとって冷ます
2．茄子が冷めたら縦8〜10等分に裂く
3．ボウルに茄子を入れ醤油、マスタード、ごま油を加えて混ぜる
4．食パンはトースターでこんがりするまで焼いてバターを塗る
5．茄子をのせて完成
茄子はレンジ調理なので簡単。味付けもシンプルですが
とろけるように柔らかい茄子がめっちゃ美味しい！
マヨネーズを加えて和えても美味しいです。
