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料理レシピ
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夜 サラダ tout droit straight なやつ
投稿日: 2022年12月13日
更新日: 2022年12月13日
閲覧数: 176
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
本日の 夜 サラダ
tout droit（真っ直ぐ）straight なやつ
1）パスタ用のお湯を沸かして・・・・・沸騰したら1.5cmくらいの束の端を少し浸して圧着する。
そのままアルデンテボイルする。
2）冷水に取り、水気を絞り・・・・・塩、コショウ、レモン汁、胡麻ドレッシングで和える。
3）プレートの中央に盛り付けするスペースをマステでkeepする。
4）パスタを伸ばしてオンして、端を切り取る。
5）細長いサニーレタスと人参をその上にオンする。
6）カニカマ、鶏皮クリスピー、トマト、スナップビーンズ、ブラックオリーブ、フライドオニオン
ガーリック！！チップス、青ネギ、セロリの葉、ピンクペッパーをデコレする。
7）蓮根チップを添える。
中央にキッチリ寄せて盛り付けただけで、全体が締って見える。
パスタと一緒に食べれば・・・・トッピングも美味しくいただける。
がっつり系 夜サラダ
盛り付ける位置を決める。
パスタをオンする。
トッピングして仕上げる。
Setting
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