料理レシピ

まんま Poire 1ケ　trancher Parisien Ruche Rose

投稿日: 2022年12月12日更新日: 2022年12月12日

4 がステキしました

author

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

La France　西洋梨と言われる種類。

短縮して「ようなし」と言うのはNG

自分の事を言われたと、勘違いする人も居るので・・・あたいだよ！！

山形県が生産量第1位で・・・「果物の女王」と言われてるらしいです。

そんなLa France　ジャガイモの様な容姿で・・・見てくれは悪いですが、食べると美味しい！！

ちょっと「ざらっ」とした舌触りが特徴で、そのままは、勿論タルトにしてもコンポートにしても美味しいです。　
1ケ　まんま　カット！！

trancher　半割りスライス、皮を剥いてゼブラに・・・

Parisien 　まあるくくり抜いてます。

Ruche 　　くり抜いた形状が「蜂の巣」に似てるのでバーナーで炙りました。

Rose　　スライスしてセルクルに詰めて・・・バラの花　バーナーで炙りました。

同じ La France 形が変われば、雰囲気も変わり見た目も変わります。

炙って冷めれば、冷たいフルーツとした高貴な味わいと雰囲気に・・・