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厚揚げの豚ロールカツ

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舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
厚揚げの豚ロールカツ

今回は、厚揚げに豚肉スライスを巻いて衣をつけて揚げました。
切り口を見ると、まるでトンカツのようですよ。
これなら、いつものトンカツのカロリーが抑えられて
美味しく召し上がれるのではないかなーと思い投稿致しました。

材料

  • 厚揚げ:2枚
  • 豚肉スライス:300g
  • 胡椒:適量
  • 薄力粉:適量
  • :1個
  • パン粉:適量
  • :適量
  • レタス:適量

作り方

厚揚げ1枚を縦に5等分に切ります。
2枚使うので10本になりますよ。

豚肉スライスを斜めから覆うように巻きます。
胡椒をパラパラします。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけます。

我が家では、健康の事を考えて、フライパンになるべく少なめの油で揚げていきます。
両面カリッとキツネ色になるまで良く揚げます。

火が通りましたら、油をよく切ります。
斜めに切り口が見えるようにカットします。
器によく水気を切ったレタス、
トマトケチャップとマヨネーズを合わせてよく混ぜた
オーロラソーソースを添えます。

オマケ

オマケ

薄力粉、卵、パン粉の衣が余ってしまったので、
そこに細かく切った青ネギ、卵1個、鰹出汁、少し水を入れてよく混ぜます。
それを、フライパンをよく温め、ごま油を入れたところに流し入れます。
火が通るまでじっくり焼きます。

食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、青ネギ入り卵焼きの完成です。
わさび醤油でお召し上がりになっても美味しいですよ。

コツ・ポイント

厚揚げの豚ロールカツは
お弁当のおかずにも良いと思いますよ。

衣が余ると、もったいないと思い、
それを使ってもう一品おかず作ったり、
我が家定番の餡まきロールを作ったりしますよ。
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舞mai
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厚揚げの豚ロールカツ
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