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地産地消、CO2排出ゼロのやばい「clam chowder 」

更新日：2022.12.03 99 ハッピー(小寺　洋子)さん他2人

もちパパさん: 伊勢志摩出身。幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る

地産地消、CO2排出ゼロのやばい「clam chowder 」

半月ぶりのbeach、クラムチャウダーの為に出向いた。
原始的だが、往復自転車　CO2排出ゼロからの……がちの地産地消！！

今回の漁場…岩だらけ！！

しかし、岩を動かすと……カニがたくさんいる　←　浅利がいるの法則！！

90分位で・・・・1kgほどGET！！

一晩砂抜きして、今朝clam chowder仕込んだ！！

よく浅利の殻を洗い……酒蒸しにする。

口が開いたら、身と煮汁に分ける。

バターとオリーブオイルでベーコンを炒める。

人参、玉ねぎ、エリンギ、白菜（オレンジ）を加えてさらに炒める。　小麦粉を加え弱火よく絡めて

煮汁と牛乳を加え煮込んでいく。チキンコンソメとチリパウダーを加え生クリームを加え軽く温めたら

火を止める。

トッピング用の白菜インゲンを作る。

白菜の柔らかい葉の部分をレンチンして、ゆでたインゲンを巻き込んでロールする。

ラップで巻き込んで締めこんだらカットして……レンチンしてスープにトッピングする。

今回は、クラッカーとレバーペースト添えてます。

パンかバケットがあればGOOD！！

材料（1人前）

clam：200g
白菜、インゲン：少々

作り方

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2022年12月03日

半月ぶりのbeach、クラムチャウダーの為に出向いた。原始的だが、往復自転車　CO2排出ゼロからの……がち...

もちパパさん

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2022年12月03日

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