くっつかないアルミシートを適当な大きさに切り用意します。
櫛形切りにした玉ねぎ、石づきをとって割いたしめじ、
輪切りにしたナスを乗せます。
そこに骨を抜き、鱗をとった鮭を乗せます。
塩胡椒します。
上にゆずの櫛形切り、１cmぐらいにスライスしたバターを乗せます。
予め温めておいたオーブン200度で、15分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整してくださいね。
焼き上がりましたら、ホイルを開けて、
彩に塩茹でした雪菜を乗せ、お皿に盛り付けます。
バターの香りと、ゆずの柑橘系の香りとの相性が良く、
美味しくいただけると思いますよ。
しめじの代わりに椎茸も美味しいです。
きのこと、鮭のホイル焼きは相性抜群ですよ。
柚子を使うと、お醤油を使わなくても美味しく
食べれて、減塩効果にもなります。(*^◯^*)
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