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①れんこんは皮をむき、厚めの半月切りにして、水に浸します。 ②フライパンに油をひき、水気をきったれんこんを両面こんがり焼きます。 ③ふりかけ昆布と炒りごまを入れ全体に馴染ませます。
シャキシャキしたれんこんの食感が美味しい一品です。 素材を活かしたシンプルな味付けで、昆布の塩気がれんこんの甘味をひき立たせます。
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