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レジロンデル（LES HIRONDELLES）

投稿日: 2022年11月7日更新日: 2022年11月7日

4 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

スパイスカレー探訪　24／100

神戸南京町「但馬牛とろすじカレー」レジロンデル　さん！！
中華街「南京町」の路地にある、カフェのようなお店。

店内は、シックにまとめられた落ち着いたインテリアで、センスの良い音楽が心地良く・・・・
洗練されたimage。。。ビールをオーダーすると・・・・

輝いたいで立ちで登場！！美しい！！　

真空断熱グラスで、目でも美味しそうに映る。。。　

こういうこだわりが、心地よくありがたい。

居酒屋の分厚く重いジョッキで飲むより、はるかに美味しい！！

で・・・・カレーは、但馬牛濃厚とろすじオムカレーをorder！！

運ばれて来ると・・・・ふわふわ卵が輝いて感動もの！！　
目でも美味しいのは、お店の心意気であり、ただ美味しいを最上級にしてくれる。　
昔からカレーのお肉は、すじが一番おいしいと思い続けているが・・・正しく正解！！　
とろすじと言うnaming通り、口の中で溶けてしまう・・・・スパイス使いも絶妙で、欧風カレーにしてこってりではなく・・・スパイスカレー寄りのたち位置の様な気がします。　食べ手を唸らせるとは、この事だと思いました。大満足　！！

からの・・・・スイーツ

ミルフィーユ　モンブラン　ヘーゼルナッツアイス添え

フィユタージュは、サクサク・・・・冷凍ぢゃ無いとわかる食感。

別添えのヘーゼルナッツアイスは、フィユタージュの上にのせられ、マロンクリームで覆われています。

完成度高いです。いやあ、にやける。。。にやける。。。

コーヒーのカップも真空断熱でおしゃん！！　　ここまで拘り抜いたお店いると実に気持ちいいです！！

オーナーとカレーの話もたくさん聞くこともできました。

すべてにおいて拘るというのは、とても重要と言うことを改めて思い知らされました。

良い時間を過ごせました！！　　ご馳走様でした！！