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レ ジロンデル (LES HIRONDELLES)
投稿日: 2022年11月7日
更新日: 2022年11月7日
閲覧数: 210
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
スパイスカレー探訪 24/100
神戸南京町「但馬牛とろすじカレー」レ ジロンデル さん!!
中華街「南京町」の路地にある、カフェのようなお店。
店内は、シックにまとめられた落ち着いたインテリアで、センスの良い音楽が心地良く・・・・
洗練されたimage。。。ビールをオーダーすると・・・・
輝いたいで立ちで登場!!美しい!!
真空断熱グラスで、目でも美味しそうに映る。。。
こういうこだわりが、心地よくありがたい。
居酒屋の分厚く重いジョッキで飲むより、はるかに美味しい!!
で・・・・カレーは、但馬牛 濃厚とろすじオムカレーをorder!!
運ばれて来ると・・・・ふわふわ卵が輝いて感動もの!!
目でも美味しいのは、お店の心意気であり、ただ美味しいを最上級にしてくれる。
昔からカレーのお肉は、すじが一番おいしいと思い続けているが・・・正しく正解!!
とろすじと言うnaming通り、口の中で溶けてしまう・・・・スパイス使いも絶妙で、欧風カレーにしてこってりではなく・・・スパイスカレー寄りのたち位置の様な気がします。 食べ手を唸らせるとは、この事だと思いました。大満足 !!
からの・・・・スイーツ
ミルフィーユ モンブラン ヘーゼルナッツアイス添え
フィユタージュは、サクサク・・・・冷凍ぢゃ無いとわかる食感。
別添えのヘーゼルナッツアイスは、フィユタージュの上にのせられ、マロンクリームで覆われています。
完成度高いです。いやあ、にやける。。。にやける。。。
コーヒーのカップも真空断熱でおしゃん!! ここまで拘り抜いたお店いると実に気持ちいいです!!
オーナーとカレーの話もたくさん聞くこともできました。
すべてにおいて拘るというのは、とても重要と言うことを改めて思い知らされました。
良い時間を過ごせました!! ご馳走様でした!!
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