①ごぼうはせん切りした後、酢水に浸しアクを取ります。
サッと湯がきます。よく水気を切ります。
せん切りにしたきゅうりもよく水気を切ります。
味噌、マヨネーズ、すりごまを入れよく混ぜます。
少しわさびを入れます。よく和えてください。
②タコは薄く斜めにスライスして、形が崩れない程度に切れ目を入れます。
③②に①を乗せます。
お好みで、みかん、かぼすなどの柑橘系をギュッと絞って、かけても美味しいですよ。
タコが水っぽいときは、キッチンペーパーで押さえるように水分を吸収させてください。
