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【かぼちゃのチーズフォンデュ】便利な野菜だし使用！

更新日：2022.12.12 312 ひろさんきっちん♪さん他1人

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【かぼちゃのチーズフォンデュ】便利な野菜だし使用！

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。
和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

★『本当にからだに良いもの』を追及し、デザインなどを変更いたしました。
「七彩ベじぶろす」から「〇ごと万能おだし」に名称を変更しております。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料（2人分）

かぼちゃ（ミニタイプ）：1個
溶けるチーズ：150g
豆乳：50ml
〇ごと万能おだし：小さじ2
マヨネーズ：大さじ2
塩、胡椒：適量
--------------------
蒸し野菜（人参、ブロッコリー、じゃがいもなど）：適量
バケット：適量

作り方

手順1

かぼちゃは、上部を切り取り、蒸し器で蒸す。中身をくり抜いて取り出す。

手順2

鍋にチーズ、豆乳、〇ごと万能おだし、マヨネーズを入れて煮溶かす。1.のくり抜いた実も加えて、滑らかにする。味を見て、足りない場合は、塩、胡椒をする。

手順3

手順2.をかぼちゃに入れる。

手順4

蒸した野菜やバケットをつけていただく。

コツ・ポイント

やさしい甘味のかぼちゃのチーズフォンデュは、ディップする野菜と絡み合い秋の味覚を存分に味わえる一品です。
秋は寒暖差が激しくなり、体調を崩し免疫力も下がりがちに。そんな時期には秋が食べ頃となるかぼちゃがおすすめ。ファイトケミカルのβカロチンが豊富で免疫力を高め、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養価が高いため、身体を温める野菜でもあります。
さらに、万能おだしのたまねぎは、アリシンと呼ばれるファイトケミカルで血液の流れをサポートをするため、かぼちゃとたまねぎのダブルで身体を温めます。
かぼちゃのチーズフォンデュは、甘みがありお子様も好きな味。苦手な野菜も食べやすくなりおすすめです。体調を崩す前に、身体の温める食事で元気な身体を育みましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

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