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★酸味無し。やっぱりおいしい麻薬卵　マヤクケラン★

更新日：2022.11.02 533 ひろさんきっちん♪さん

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★酸味無し。やっぱりおいしい麻薬卵　マヤクケラン★

材料（卵16個分）

卵：16個
A【水　：1200㎖
穀物酢：25㎖
塩】：小さじ3
B【水：300㎖
醤油：300㎖
ごま油：30グラム
水あめ：30グラム
砂糖：大さじ3～4
チューブにんにく：大さじ2
出汁用昆布】：2枚
玉ねぎ：1個
長ネギ：1本
赤ピーマン：2分の1個
鷹の爪：4本

作り方

作り方
1．卵は常温に戻しておく
2．鍋にAを入れて沸騰したら卵をそっと落とし入れ6分半
茹でる。最初の1分は菜箸で回しながら茹でる。
茹で上がったら冷水にとりしっかり冷やす
3．深い保存容器にBを入れてよく混ぜる
4．玉ねぎ、長ネギ、ピーマンをそれぞれみじん切りにして3の
容器に入れる
5．鷹の爪は2本ほど折って種ごと入れる
6．卵の殻を向いて容器に入れて落としラップをして
ふたを閉め半日～2日味を染み込ませて完成

野菜のみじん切りはとっても面倒ですがフードチョッパーで
行うとめっちゃ簡単‼
500～1000円で購入できるので無いという方は是非購入してください‼
卵は最初の1分必ず混ぜながら茹でると仕上がりで黄身が
ちゃんと真ん中になってくれます。
今回酢を入れませんでしたが同じ分量のBに50～100㎖の酢を加えるのも
美味しく作れますよ‼

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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