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残り野菜で♪簡単♡豚肉中華風スープ

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maruri_7
maruri_7さん
海外(オランダ、イギリス、香港)に在住経験あり/各国料理やイン...もっと見る
残り野菜で♪簡単♡豚肉中華風スープ

こんにちは(^-^)

昨日は天ぷらをしたのですが、
野菜がたくさんあまりまして(^^;)
今日はその野菜を使って、
豚バラ薄切り肉と一緒に
中華風スープを作りました♪
とても簡単です。

秋冬は、スープが
嬉しい季節ですよね(^^)

材料 (2〜3人分)

  • 豚バラ薄切り肉:約120g
  • 【野菜・・以下、今回の野菜です】
  • ★エリンギ:1本
  • ★椎茸:2枚
  • ★玉ねぎ:1/2個
  • ★さつま芋:小1本
  • ★アスパラガス:2〜3本
  • オイスターソース:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • おろししょうがチューブ:4〜5cm
  • 鶏がらスープの素:大さじ1
  • :4カップ
  • 【トッピング】
  • ねぎ(小口切り、または白髪ねぎでもOK!):適量
  • 白ごま:適量

固いものから茹でます

固いものから茹でます

今回は、玉ねぎスライスと
さつま芋スライスから茹でました。

他の野菜と豚肉を入れます

他の野菜と豚肉を入れます

食べやすい大きさに切った
残りの野菜、豚肉を入れて
中火でグツグツ♪
豚肉のアクを取ります。

味付けをします

味付けをします

オイスターソース、
しょうゆ、
鶏がらスープの素を入れて
かきまぜます。

器に盛りつけて、ねぎと白ごまをかけて、完成♪

器に盛りつけて、ねぎと白ごまをかけて、完成♪

熱いうちにどうぞ(^-^)

コツ・ポイント

●お好みで、仕上げにごま油を
少々かけても美味しいです♡
●その他、野菜はお好みで♪
春雨を入れても美味しいかも◎

maruri_7
maruri_7さん
海外(オランダ、イギリス、香港)に在住経験あり/各国料理やインテリア、雑貨好き/器好き/習い事はフラワーアレンジメントと生け花/高校生の子育て中/食の勉強中/カメラや絵を描くことやものづくりが好...
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