海外のインスタグラマーが・・・・生ハム無花果に、マスカルポーネにespresso混ぜたソースを・・・・
付けて食べてて、ちょっと”ピン”と来なかったので、検証してみた。
板宿 HALLO COFFEEさんに、豆を用意してもらい・・・・直火のespressoを抽出、粗熱を取ってから
マスカルポーネと合わせた。
ジャンボンフィグにのせて食べたら・・・・・うんまっ！！絶妙のくみあわせ！！
よく考えたら・・・・ティラミス作る時、フィンガービスケットやスポンジにespressoをアンビベするでしょ！！
甘じょっぱいに・・・・良い感じに反応します。
ちょっと教えたくない美味しさ（笑）
それと・・・・先日作った【Bordeaux 無花果 バター】のクラッカーと「ポポー」と「パッションフルーツ」 パッションフルーツは・・・・味変で散らすと美味しさがアップします。
新生姜の赤ワイン煮も添えています。
本日のお家lunchで頂きました。
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