料理レシピ

お家lunch！！グリーンカレー＆焼き野菜、ジャスミンライス”ハレルヤ”

投稿日: 2022年9月8日更新日: 2022年9月8日

3 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

我が家・・・・冷凍庫だけのストッカーがあり、1カ月以上は・・・・食いつなげるもようです（笑）

で・・・・何の冷凍か不明の物が、多々あります。

特にbrown系のソースは、デミなのか中華なのか区別がつかず・・・・管理能力ゼロだと自分でも思います。で・・・・先日うす緑色のを見つけて・・・・・絶対Gカレーと判りました。
この色だけは・・・・・類似するもの無しです。

折角なので、ジャスミンライスも炊いて、焼き野菜を準備しました。

ジャスミンライス炊いてる時の、におい超大好きで・・・・・釜の中入りたいくらい・・・・・
あの匂いだけで、Asiantasteになるから　不　思　議　です。

ソースの中には、チキンと茄子も入っていたので・・・・・まあまあのvolumeになりました。

私のグリーンカレーの作り方を記しておきます。
1）ニンニク、生姜、玉ねぎ、チキンを炒めて、香ばしさを出します。
グリーンカレーペーストを加え、更によく炒めます。ココナッツシュガー、ココナッツミルクをくわえて
軽く煮込んだら、バイマックルを加えます。ナンプラーをちょい足しで完成です。

辛味が強い分、ココナッツシュガーで甘味も利かせています。
頭皮から汗が溢れるというのが、いつものパターンです。

焼き野菜は、バターナッツかぼちゃ、人参、白ネギ、ゴーヤです。塩、胡椒だけなのでカレーソースをかけて頂きます。

ジャスミンライスには、かけてみなはれるやをトッピングしています。