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mild ゴーヤ chips michiカエル version
投稿日: 2022年9月8日
更新日: 2022年9月8日
閲覧数: 253
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
先日作った、ゴーヤchips・・・・・美味しかったんだけど、ゴーヤゴーヤして大人向け！！
そしたら・・・・michiカエルさんが、mild ゴーヤ chipsの作り方教えてくれました。
スライスしたゴーヤを塩と砂糖で・・・・脱水させてから、水洗いして・・・・昆布茶と青のりを振りかけて、片栗塗して揚げるという作り方！！
脱水させてから、水洗いがpointだと思います。苦みがmildになります。
良く水気を切り・・・・揚げるとサクサクに仕上がりました。
ゴーヤ感がmild！！beer飲まない人は、こちらだと思います。
今回・・・・昆布茶の代わりに「ほんだし」
青のりの代わりに「ドライパクチー」を使用しました。
揚げてるので、サクサクが持続しています。
宜しければ・・・お試しください！！
材料
(1本分)
ゴーヤ
：1本
塩、砂糖
：適量
片栗粉
：適量
ほんだし、ドライパクチー
：少々
MOW～ 美味しいぢゃない。。。
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