作り方
1．鱈は大きさ半分に切りＡをまぶして20分ほど置き、
キッチンペーパーなどで水分を拭き取る
2．全体にてんぷら粉を入れて均等に混ぜる。水を少しずつ注ぎ入れて全体に衣をまとわせる
3．熱した油で時々返しながら強火で揚げ、こんがりしたら取り出して油を切り、再度油に入れてカリッとするまで二度揚げする
4．ＡとＢをそれぞれ混ぜて、マヨチーズソースと醤油ソースを作り、鱈の天ぷらに添えて完成
鱈は骨が少ないのので天ぷらにも向いてます。
マヨチーズソースだけだと濃くなってしまうので簡易的な醤油ソースも作りました。
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